Linka na výrobu mléka UHT Factory
-- Stabilní a spolehlivý výrobce --
Přehled produktu
Naše UHT výrobní linka na mléko je plně integrované, potravinářské řešení na klíč navržené pro velkoobjemové zpracování mléka sterilizovaného ultravysokou teplotou. Od příjmu syrového mléka přes UHT sterilizaci až po aseptické plnění a balení, každá fáze linky je navržena tak, aby dodávala bezpečné, skladovatelné mléčné výrobky s dobou skladovatelnosti při pokojové teplotě až 12 měsíců – bez konzervačních látek. Tato linka, postavená na sanitární architektuře s uzavřenou smyčkou a poháněná automatizací PLC, splňuje mezinárodní normy bezpečnosti potravin včetně CE a ISO 9001, což z ní činí ideální volbu pro výrobce mléčných výrobků, kteří chtějí expandovat na trhy s trvanlivým mlékem po celém světě.
Jednotlivé stroje
Technický list
| Parametr | Detail |
|---|---|
| Kapacita zpracování | 500 l/h – 50 000 l/h (přizpůsobitelné) |
| Teplota sterilizace UHT | 135°C – 150°C, doba výdrže 4–15 sekund |
| Metoda sterilizace | Nepřímé (trubkový nebo deskový výměník tepla) nebo přímé (vstřikování/infuze páry) |
| Homogenizační tlak | 150–250 bar (dvoustupňový vysokotlaký homogenizátor) |
| Čisticí systém CIP | Plně automatický, vícestupňový (mytí zásadou, mytí kyselinou, oplach sterilní vodou) |
| Úroveň automatizace | Plné ovládání PLC/SCADA s dotykovou obrazovkou HMI |
| Materiál (smáčené části) | Celá nerezová ocel 316L |
| Použitelné produkty | Plnotučné mléko, odstředěné mléko, ochucené mléko, kozí mléko, rekonstituované mléko |
| Aseptické formáty balení | Aseptické kartony, sáčky, HDPE lahve (kompatibilní s běžnými plničkami) |
| Certifikace | CE, ISO 9001, sanitární design pro potraviny |
Klíčové vlastnosti
- Plně uzavřené UHT zpracování od příjmu syrového mléka po aseptické plnění, minimalizující riziko kontaminace v každé fázi.
- Možnosti metody duální sterilizace – nepřímé deskové/tubulární nebo přímé vstřikování páry – pro přizpůsobení citlivosti produktu a požadavkům na výrobní měřítko.
- Dvoustupňová vysokotlaká homogenizace zajišťuje rovnoměrnou distribuci tuku, hladký pocit v ústech a zabránění separaci smetany po celou dobu trvanlivosti.
- Automatický systém CIP (Clean-In-Place) dezinfikuje všechny smáčené povrchy bez demontáže, čímž snižuje prostoje a náklady na pracovní sílu.
- Plná automatizace PLC/SCADA s monitorováním teploty, tlaku, průtoku a parametrů sterilizace v reálném čase, což zajišťuje konzistenci jednotlivých dávek.
Procesní tok
- Příjem syrového mléka: Mléko se přijímá, odebírá se vzorky, váží se pomocí průtokoměru, filtruje se, aby se odstranily fyzické nečistoty, a chlazeno na ≤4 °C v chlazených skladovacích nádržích.
- Předzpracování a standardizace: Mléko se předehřeje na 50–55 °C, oddělí se odstředivkovým separátorem smetany, obsah tuku se standardizuje a před ochlazením se pasterizuje na 80–90 °C po dobu 15 sekund.
- Homogenizace: Vysokotlaký dvoustupňový homogenizátor rozbíjí tukové kuličky, aby se zabránilo separaci a vytvořila hladkou, konzistentní texturu.
- UHT sterilizace: Mléko je okamžitě sterilizováno při 135–150 °C po dobu 4–15 sekund, čímž se zcela odstraní kazící se mikroorganismy a tepelně odolné spory.
- Aseptické plnění a balení: Sterilizované mléko se ochladí na teplotu pod 25 °C a za sterilních podmínek se plní do aseptických kartonů, sáčků nebo lahví pro distribuci v okolí.
- CIP čištění: Po každém výrobním cyklu plně automatizovaný systém CIP provádí cykly proplachování zásadou, kyselinou a sterilní vodou ve všech procesních okruzích.
Konkurenční výhody
- 12měsíční životnost při okolním prostředí: Skutečná komerční sterilita dosažená přesným UHT ošetřením umožňuje skladování a distribuci při pokojové teplotě bez infrastruktury chladicího řetězce.
- Energeticky efektivní rekuperace tepla: Vestavěné regenerační systémy rekuperace tepla získávají zpět až 85 % tepelné energie, čímž výrazně snižují spotřebu páry a chladicí vody na litr zpracovaného mléka.
- Škálovatelný modulární design: Kapacita je konfigurovatelná od 500 l/h do 50 000 l/h; modulární sekce (sterilizace, homogenizace, plnění) mohou být modernizovány nezávisle na růstu objemu výroby.
- Široká flexibilita produktu: Stejná linka zpracovává plnotučné mléko, odstředěné mléko, ochucené mléčné nápoje, kozí mléko a rekonstituované sušené mléko s minimální dobou přechodu.
- Úplná sledovatelnost a soulad: Integrované protokolování dat, správa alarmů a hlášení dávek podporují požadavky HACCP, FDA a EU v oblasti hygieny mléka a mléčných výrobků.
- Podpora projektu na klíč: Náš inženýrský tým poskytuje kompletní projektové služby od návrhu procesního toku a uspořádání zařízení přes instalaci, uvedení do provozu a školení operátorů.
